イタリアンは三重県、鈴鹿市のDOLCE LUNA | ワインが導く料理の余韻

イタリアの各地方において、風土や文化に根ざした多様なワインを揃えています。イタリアン・フレンチとして用意するワインセレクションの中には、軽やかでフルーティーな白からしっかりとした赤、さらに食前酒に適したスプマンテまで、料理との相性をふまえて多彩な銘柄を揃えております。特定の種類に偏ることなく、各地の風味をバランスよく取り入れることで、お客様の好みや食事の進行に寄り添った提案を行います。ワインの温度やグラスの形状にも気を配り、風味が引き立つ状態でお楽しみいただけるよう鈴鹿市で整えております。

季節ごとの気温や湿度、香りとの調和を重視し、その時々の空気に合うようワインの提案を行っています。例えば、春にはレモンや青リンゴのような香りを持つ白ワイン、秋にはプラムやブラックチェリーの風味が広がる赤ワインなど、食材との相性を考慮した銘柄を選定しております。料理人との連携によって、コースやアラカルトに寄り添う一杯が見つかるよう調整し、イタリアン・フレンチとして味わいに立体感と深みをもたらします。主張しすぎることなく、料理の余韻をやさしく引き立てながら、記憶に残る食卓を鈴鹿市にて演出してまいります。