Introduction
シェフ紹介
自然体で過ごす
美味しい時間をお届け
料理を通じて、日常の中に少しだけ特別な時間を届けたいという思いを大切にしています。どのお皿にも、素材選びから仕上げに至るまでの手間や工夫を込めており、食べ終えたあとにふっと残る余韻までも意識しております。肩ひじ張らずに楽しめる空間の中で、人と人とがゆるやかにつながる場所でありたいと願いながら、これからも一品一品に丁寧に向き合ってまいります。
丹羽 慎
Niwa Makoto
オーナーシェフ
出身地
三重県鈴鹿市
経歴
・大阪 辻調理師専門学校 卒業
・フレンチレストラン ミクニナゴヤ 3年勤務
・鈴鹿市 HINATA 13年勤務
・2024年独立 DOLCE LUNA開業
コンセプトはワインを中心としたお酒と料理のマリアージュ！
一皿一皿手作りにこだわり心を込めてご提供いたします！